Tuna Tataki ist ein kaltes Gericht aus der japanischen Küche und eignet sich als Vorspeise zum Teilen oder als Hauptgericht ganz für einen allein. Innen noch wunderbar roh und außen herrlich schön angeröstet, dazu rohe Zwiebel und der aromatische Ponzu Sud. Die Zutaten: 400 bis 500g frischer Thunfisch in SashimiRead More →
Heute gibt es einen verdammt leckeren Gurken-Karottensalat mit geräucherten Lachspralinen und Zitronen Joghurt. Fisch kommt hier bei uns immer irgendwie zu kurz. Warum? Gute Frage! Eigentlich mögen wir total gerne Fisch. Das soll sich mal ein wenig ändern! Kennt ihr diese machen wir viel zu selten Essen. Das istRead More →
Rinderfilet mit Parmesankruste vom Beefer kommt bei uns ja eher selten auf den Grill. Jedoch ist das Filet unumstritten das wohl zarteste, wenn auch nicht das Geschmacksintensive, Stück vom Rind. Dieses feine, nicht gerade günstige Stück Fleisch verdient unserer Meinung nach besondere Sorgfalt bei der Zubereitung. Aufgrund seines eher geringenRead More →
Die Erdbeersaison ist in vollem Gange und wir kriegen einfach nicht genug von der leckeren Sommerfrucht. Sei es pur, im Joghurt oder in einem leckeren Kuchen, Erdbeeren gehen einfach immer. Aus diesem Grunde haben wir uns mal wieder an einem Rezept für einen leckeren Kuchen versucht, welches wie immer relativRead More →